瑞斯健康学院优秀的食品加工大厅团队再次在食品生产设施中达到了食品安全和卫生的最高标准.

根据最新的BRCGS(英国零售协会全球标准)版本8进行了严格的审核, 该队已连续五年被授予著名的AA标准. 这是食品生产最佳实践的最高基准,证明我们的食品中心在严格控制的条件下以最高的行业标准运营.

加工厂经理迈克·班尼特高兴地说:“和往常一样,这是艰难的两天, 新审计师不熟悉我们的流程. 审计员的方法非常彻底, 检查卫生标准和我们对政策和程序的遵守情况.

“他非常赞赏学生的参与度,并强调了我们工作的重要性,以确保学生为行业做好准备。.

“非常感谢质量保证协调员Laura Bateman,她为实施我们的质量管理体系和确保符合BRC标准做出了不懈的努力. 我们整个食品团队的表现非常出色, 每个人都在为确保一个令人满意和应得的结果做出贡献.

“这一结果表明,该团队有一个出色的食品安全管理体系,并显示了对食品安全的承诺和持续改进. 这无疑是一项了不起的成就.”

劳拉·贝特曼说:“我非常高兴我们能保持AA级的地位. 这对学院来说是一个伟大的荣誉,尤其是对美食中心来说. AA级支持我们“按照行业标准工作”的方法,并在两天的审核中被审核员注意到. 积极的团队协作是此次审核成功的必要条件, 所以我再次感谢团队的辛勤工作和奉献.”

这次审核由Laura领导,并得到了食品技术专家Jen Newall的支持, Penny Masters, Kate Chantler, Zoe Hodge, Jane Gilman, Isla Newall, Sue Moors, 维护工程师埃利奥特·贝特曼和达米恩·墨菲以及食品中心经理尼克·布莱克莫尔.

这是针对标准第8期的最终审核, 在第9期发布之后, 审计将于2023年2月开始. 明年将为团队带来新的挑战,因为新问题有多个更新.

These include:

  • 大幅扩大食品安全文化计划
  • 围绕食物防御和场地治疗评估的发展
  • 对设备采购的新控制
  • 进一步关注过敏原控制
  • 食品欺诈风险的变化
  • 在工厂HACCP计划中捕捉外包加工的风险
  • 对夹层楼层的控制
  • 移动设备(如托盘卡车和梯子)的卫生控制
  • 更严格的标签控制检查

AA级认证针对的是各大零售商的供应商. 尽管Reaseheath并不一定需要这个最高标准来操作, 该学院的宗旨是确保学生在行业条件下接受培训.

2011年,Reaseheath耗资700万英镑开设了食品中心,至今仍是欧洲设备最好的食品加工教学和实践设施之一. 按照严格的标准建造,由直接从食品行业招募的专业食品技术人员组成的团队, 该中心设有乳制品加工大厅和屠宰生产区, bakery, 蛋糕设计和糖果制作.

Many local, 国内和国际食品和饮料制造商聘请我们的设施进行新产品的研发, 技术咨询或员工培训.

欲了解更多详情,请参见 www.reaseheathbusinesshub.com/food-centre-facilities or watch the video below.